WHITE MONKEY 100 g

Verde gemme e foglie

Un'antica leggenda narra che i monaci buddisti addestrassero le scimmie a raccogliere le foglie dalla parte più alta dell'albero del tè. Così otteneva White Monkey,

un tè liquoroso limpido, dolce, vellutato e delicato, che senza dubbio attirerà nuovi bevitori o assidui consumatori di questa bevanda millenaria.

Pregiatissimo tè prodotto con le prime due foglie ed il germoglio raccolta di marzo-aprile sui monti Wuyu nella provincia del Fuujian

in Cina.

Le foglie ancora coperte da uno strato peloso, indicano che la raccolta è stata effettuata entro la prima quindicina della nuova stagione di crescita,

ed al mattino presto; questa è la ragione per cui viene confuso con il tè bianco.

Tazza colorata dall'aroma fresco e leggermente aromatico, molto delicato, con un finale leggermente asciutto.

Preparazione: 3/4 g circa ogni 20 cl  d'acqua a 80-85° c infusione per 2 minuti circa

Si consiglia la preparazione orientale che consiste nel lavaggio del tè e nelle infusioni multiple, ovvero le stesse foglie vengono infuse più volte.

Con l’acqua già a temperatura consigliata, coprire le foglie del tè, qualche secondo, ed eliminare il primo liquore/infuso.

Si procede poi con la prima infusione che non dovrebbe superare 1 minuto.

Si procede poi con le altre infusioni aumentandole di mezzo minuto per volta