Le spezie

Apri un piccolo incarto di cannella, chiodi di garofano, ginepro e i loro profumi ti trasporteranno in luoghi lontani dall’atmosfera calda ed esotica.  Colori, odori, sapori. C’è qualcosa di magico nel modo in cui spezie e aromi trasformano gli ingredienti più semplici in piatti esotici che racchiudono il profumo dei bazar e ammiccano a misteri orientali. Affascinanti sono la storia e la leggenda che li circondano.

 

“Io sono una maga delle spezie.
………….. Ne conosco origini, significato dei colori, profumi. Posso chiamarle una per una con il nome assegnato loro quando la terra si spaccò come una scorza per offrirle al cielo. Il calore che emanano mi scorre nelle vene. Dall’amchur, la polvere di mango, allo zafferano, tutte si piegano ai miei comandi. Un sussurro, e mi svelano proprietà segrete e poteri magici. “

Tratto da : LA MAGA DELLE SPEZIE
C.B. Divakaruni

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